RICETTE DI GRASSO DI MAGRO E PER STOMACHI DEBOLI

RICETTE DI GRASSO, DI MAGRO E PER STOMACHI DEBOLI / Donne chef che insegnavano agli uomini è l'ultimo libro di Giovanna Alatri per Fefè Editore, con prafazione di Leo Osslan. E' una carrellata di ricette, consigli e suggerimenti gastronomici tratti da pubblicazioni divulgative rivolte ad un ampio pubblico borghese tra le due guerre, buone ancora oggi. Autrici sono donne – colte, spesso laureate, a volte di estrazione aristocratica, da Ada Boni a Petronilla a Lidia Morelli – gastronome non professioniste ma per passione, che si affermarono in un ambito e in un tempo dominato da soli uomini. Con la loro attività imposero un’attenzione nuova anche agli aspetti nutrizionali della persona e a quelli economici delle famiglie, e collaborarono con la nascente industria alimentare.
Appuntamento alla Biblioteca Storica Nazionale del Ministero dell'Agricoltura a Roma, mercoledì 21 novembre alle 15.
Saranno presenti l'Autrice e l'editore Leonardo de Sanctis.